Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr. kipfilet, 200 gram risotto rijst,1 half flesje droge rose, 15 dl. kippen bouillon, 40 gr. geraspte Parmezaanse kaas,
100 gram olijven in knoflooksaus,2 uien, 4 tomaten, peper en zout, olijfolie
Voorbereiding:
Was de rijst en laat ze goed uitlekken, pel de uien en snipper ze fijn,snij de tomaten in stukjes en snij de olijven in tweeen, meng de tomaat en olijven en gooi er wat olijfolie over, snij de kip in dunne reepjes en bestrooi ze met peper en zout naar smaak
Bereidingswijze:
Verhit wat olie in een pan en bak de rijst en de uien tot de rijst en de ui glazig zijn, breng op smaak met wat zout,meng de rose en de kippenbouillon en verwarm dit in een pannetje, giet de wijn en bouillon die verwarmd is bij de rijst en breng dit al roerend aan de kook, als de rijst kookt, zet het vuur laag en laat de rijst in ca. 15 minuten gaar worden. Wel steeds omscheppen!Bak de kipreepjes in olie bruin en gaar in ca. 5 minuten, al omscheppend, als de rijst gaar is, meng dan de kip en de Parmezaanse kaas met de rijst.
|
|